No dia 16 de Agosto, a nutricionista da EMATER Regional
de São José de Mipibu, Bruna Araújo, apresentou o Trabalho de Conclusão do Curso
da Pós-Graduação de Segurança de Alimentos em Unidades Gastronômicas. O
objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade das condições higiênico-sanitária
das centrais de distribuição dos produtos do programa de aquisição de
alimentos-PAA Compra Direta nas regiões do Agreste Potiguar, Baixa Verde e
Trairi no estado do Rio Grande do Norte. O estudo trata-se de um levantamento e teve como instrumento de pesquisa uma lista
de verificação baseada
na RDC 275 de 21 de Outubro de 2002 do Ministério da Saúde - ANVISA. Em breve o
trabalho estará disponível na biblioteca do Núcleo Social no site da EMATER/RN.
Para composição da banca avaliadora, esteve presente o Veterinário da EMATER,
Fabiano Lima, o qual se encontra atualmente no programa RN Sustentável, contudo
esteve anteriormente como assessor do programa PAA na região de São José de
Mipibu. Também compunha a banca a coordenadora da Pós-graduação UnP, a
professora Dr. Priscila Vanini.
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| Fabiano Lima, Bruna Araújo e Priscila Vanini |
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